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磁场陈酿技术在酒柜中的应用研究：使用磁场技术在酒柜储存空间内产生一定强度的磁场,利用磁场破坏新酿葡萄酒中的氢键以及弱化学键,降低分子间的界面张力,促进极性分子与水分子间的相互缔合作用,增强极性分子间的亲和力。同时磁场在葡萄酒陈酿过程中提供能量,加速醇、醛的氧化以及酯化化反应进程,同时加速低沸点物质的挥发,实现新酿葡萄酒的快速陈酿。 

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“在酒柜产品的能效认证方面，我们将对有条件的企业进行实验室认可，并为他们培养专门的认证人才，这项工作目前正在开展。”杨锡山表示，CSA目前已经可以在中国提供面向加拿大市场的酒柜能效认证服务（流程见图1），加拿大***和买家都依赖CSA的记录和报告来确认产品是否符合能效法规，据悉，CSA也是加拿大酒柜能效标准的主要起草者之一。