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红酒柜与冰箱有什么差别？

     1、通风及湿度调节:

     如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。

     如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么***了。

     2、恒定温度的性：

     葡萄酒的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有***精密压缩机和温度控制器，对温度控制的性和稳定性都比冰箱要好。

     保存葡萄酒的环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。很多人选择用冰箱来储存葡萄酒，实在是不得已的选择，如果有条件，还是应该选择一款适合的酒柜。

   酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化不超过5℃。 同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以一瓶法国二等酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。

     2）湿度适合，恒湿

     葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气，酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。如果在北方（如北京）那样干燥的气候里，如果没有妥善的保存方法，再好的酒一个月都会放坏。

小户型也适合做酒柜 如今很多中小户型家庭，也会定制酒柜。酒柜有其***的结构，设计时更重视外观，另外，酒柜本身也兼具一定的储物功能，可谓是“美貌与智慧并重”。因此，在中小户型中，酒柜除了藏酒之外，还身兼展示柜、储物柜、装饰柜等多样功能。 例如在很多小户型家庭中，选择酒柜与餐桌结合的方式。酒柜靠墙而立，上半部分有藏酒区、酒杯收纳区、饰品展示区等，下半部分是封闭式的收纳柜。餐桌与酒柜连体，通常位于对称酒柜的中间部分，餐桌的一头嵌入柜子里面，节省了30-40cm的长度。有些餐桌还自带滚轮，可以将延长的部分桌面抽出，让四人餐桌变成六人位。 酒柜作为客厅与玄关、客厅与餐厅的隔断，也十分常见。这样的酒柜不需要很大。例如靠墙定制一个90cm宽的酒柜，在中间对称的部分延伸出一个吧台，这样的设计作为两个空间的隔断十分实用，又为空间增添了一个实用功能区域。 　　 玄关、客厅、餐厅、书房也可以做酒柜 家用酒柜不一定要有专门的品酒室，更不需要有专门的酒窖，在家居的各个空间内，都可以找到适合做酒柜的地方。 一般来说，酒柜出现在餐厅中，由于酒、酒具与餐桌的关联度很高，因此，酒柜常常融入餐厅。对于户型稍大、空间比较宽裕的餐厅，可以在边柜融入酒柜。靠墙而立的边柜可以分为两部分，上半部分稍窄，做酒柜设计，下半部分深一点，作为边柜。这样的设计收纳功能强大，实用性很强。 另外，酒柜常常在客厅、玄关中作为空间隔断或装饰元素。有些家庭的玄关面积不大，会采用酒柜与鞋柜相结合的方式。下半部分是封闭式鞋柜，上面是封闭式或半开放式的酒柜。空间许可的话，还可以增加1-2人位的吧台，作为玄关与客厅的隔断。还有的家庭会将酒柜融入书柜中，在安静、舒适的书房中品酒，也是一个不错的选择。