私人酒窖定制价格信赖推荐 北京正丰雅美承接施工

酒窖里面的温度和湿度也是有要求的，因为所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度、湿度大约70%的环境中，不确定的温度变化以及忽冷忽热的温度会使葡萄酒的口感和保鲜度都大打折扣。5美元买进一瓶波尔多木桐酒庄1982年份葡萄酒，现在的价值大约已达到几千美元。酒窖内需要恒温恒湿，所以，一般酒窖内都会安装***空调，相较于普通常见的空调，酒窖的空调***性能非常高，能够检测酒窖内的湿度和温度，如果数据发生变化空调会进行调整。

另外，葡萄酒水平放置，可以保持瓶塞湿润，使其涨满瓶口，能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。据英***准人寿银行公布的报告，在英国，如果一座房子价值15万英镑，附带了一个私人酒窖，这所房子就会升值1万到1。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，酒很容易被氧化。在红酒架的材质选择上，黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择，尤其是榉木，硬度和耐变性都是比较好的。当然，也会有人会喜欢金属酒架，不管是实木还是金属，都能为酒窖增添一些设计感，实木对于红酒的储藏或许会更好一些，金属则是装饰感更强一点。

北京市正丰雅美酒店设备有限公司是一家专注提供红酒展示、储存、收藏全套解决方案的企业，倡导“***中国艺术储酒时代”的品牌经营理念，凭借齐全的恒温酒柜产品线及高标准***品质，而成为行业内的供应商。正丰雅美酒窖的所有设计师均有装饰施工的丰富经验，在公司内部经过系统的***酒类知识与恒温设备培训，无论是酒窖酒柜、房柜，或是茶窖、古董字画间，我们都是您在建设中信赖的咨询顾问。目前公司的产品系列有整体酒窖、实木恒温酒柜、个性化定制酒柜等***系列上百种产品；★ 在整体酒窖工程领域，引进欧美成熟酒窖业态的服务商。正丰雅美用多元的产品设计风格，在产品的开发中融入艺术的灵感与理念，追求产品的科技创新与艺术升华，力求实现传统与科技、艺术三者的结合。★ 我们的客户包括***众多红酒生产商、销售商，5***酒店宾馆，豪华别墅、会所，西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏***等

对于酒窖来说，许多私人酒窖都建造在别墅的地下室。地下室由于各种环境因素更容易受潮发霉，对于造价不菲的酒窖来说，无疑是各种无尽的烦恼。我们针对这个问题，特地为各位业主准备了别墅地下室酒窖的防潮攻略，供各位参考。

一、墙面防水防潮

1.敲掉原水泥砂浆层

清理掉原来表面的白色涂料层，打毛原来的水泥砂浆粉刷层，刷一道纯水泥素浆，厚度1mm左右。露出混凝土基层。清理表面疏松物，喷水湿润。

提醒您：如果地下室墙板渗漏，敲掉渗漏部位的水泥砂浆层，观察渗漏部位，根据渗漏大小，确定是聚氨酯压力注浆堵漏还是水不漏堵漏，如果渗漏不严重，只是潮湿，可以不做压力注浆和水不漏堵漏这一步。首先对可以深加工的对象要做到心中有数，必须是以原始工艺对粮食进行固态发酵，蒸馏提醇，且浓度在52度以上的酒，才具有深加工的资质，其他的，要么不能算酒，要么度数不够，酒质不稳定，越窖藏越没法喝。反之，就在地下室渗漏部位用防水抗裂微晶进行封堵，用刮板分三次刮涂，厚度为5mm。

2.用一定比例的水泥浆进行涂刷

完成步后，用1：2.5水泥砂浆内掺水泥重量10%的三防微晶，分3次粉刷，厚度为25mm左右。

具体配合比为：32.5普通硅酸盐水泥100公斤；中粗砂250公斤；三防微晶10公斤和50公斤水。别墅地下室酒窖防潮施工中选择的黄砂一定要中粗砂。

3.墙面刮腻子做内墙涂料等装饰层

此时，完成上述三步工序后就大功告成了。

另外，墙面三防微晶防水砂浆搅拌方法是：

墙面用三防微晶防水砂浆先把干的三防微晶和水泥干拌，拌匀，再和中砂拌匀，再加水，水加到可以粉刷就好了，一定要拌出水泥浆来，不要太稀也不要太干，搅拌均匀并在1个半小时之内用完。

酒窖的储存温度对葡萄酒的重要性

你知道吗？高温是葡萄酒的！葡萄酒常常因存放在过高温度环境下而产生缺陷，如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，6个小时后酒质会发生损坏，从而***毁掉一瓶好酒。

      葡萄酒行业有一个专门的术语——马德拉化（maderization）来描述，其意为“热破坏”，指的是葡萄酒在高温环境下变质的过程，其中明显的后果就是葡萄酒的甜度会增加。另外保鲜膜也可以保证酒标不被冻坏，有些葡萄酒冰镇后仍然能清晰的呈现在人们面前。高温还会令瓶中的空气膨胀，进而将瓶塞顶起，这种现象叫“顶塞”，往往会造成封口不严，导致葡萄酒被氧化。

      一般葡萄酒在炎热高温的夏季，常温下直接开瓶饮用，酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，从而降低了品鉴的愉悦感。中国拥有近千年的酒文化，所以与酒有关的产业发展的很好，酒窖设计也是蓬勃发展。 从味觉上来讲，适宜的温度能更好的提升葡萄酒的口感。高温时，味蕾对甜味的敏感性更强，低温时，味蕾对酸味的敏感性更强，这就是为什么热果汁比冰镇果汁更甜的原因。

  酒窖建造完毕，就可以不再管它了？如果没有好好的保养它，它也会有脾气的噢！我们来看看酒窖有哪些是需要我们着重保养的呢。

      酒窖的温度。揭开酒窖藏酒中保鲜膜的“神秘”用处保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒窖中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。酒窖适温度控制在12～17 ℃，剧烈的温度变化对葡萄酒的质量发育是不利的，像幼儿一样，温度变化可能会使葡萄酒“感冒”。有条件的必要时在酒窖中安装中央空调，以调节夏季的高温和冬季的寒冷。当然，在酒窖建造时，建造地下或半地下酒窖，有利于温度的控制。

      酒窖的湿度。酒窖的湿度一般控制在相对湿度为70%～85%之间，尤其在新桶入窖后要及时洒水或喷雾，因为新桶会吸收酒窖的湿度。

酒窖保养是保养什么呢？

      酒窖的杀菌处理。在每年高温高湿的夏季进行1～2次的酒窖杀菌处理，可以用漂处理地面和墙壁，也可以将酒窖密封熏硫。熏硫时选择在周末，下周上班时通风换气。

      酒窖照明。★我们的客户包括***众多红酒生产商、销售商，5***酒店宾馆，豪华别墅、会所，西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏***等。酒窖的照明应使用低功率的白炽灯，避免强烈的光线刺激。尤其是对以瓶储方式进行陈酿的葡萄酒影响更大。特别是对起泡酒会造成极大的伤害。 如果酒只存放在黑暗的酒窖中，瓶子的颜色则不重要。考虑瓶装酒受日光照射的程度和照射的时间，应当用颜色较深能吸收短波长光的玻璃。不透明、黑色或深红色的玻璃应是选择，但是顾客喜欢知道瓶内酒的容积是否符合标准，酒是否澄清透明，因此，用红色或黄色玻璃酒瓶更合适。

      酒窖的气味。存放葡萄酒的地方周围不能有散发强烈气味的东西, 以免这些异味会透过木塞渗入酒液中。对使用天然软木塞作为封瓶器的葡萄酒使用横放的方式储存，除了雪利酒和波特酒，使用汽水瓶盖和塑胶瓶塞的酒可以立着存放。