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北京市正丰雅美酒店设备有限公司***中餐炉灶制造、批发：单头单尾炒炉，鼓风大锅灶，环保大锅灶，三门海鲜蒸柜，双头双尾炒炉（开敞式），双头双尾炒炉，双头蒸炉，双头煮面炉，双眼低汤灶，蒸箱等炉灶欢迎来电咨询！

正丰雅美酒店设备公司是一家生产商用厨房设备的***化厂家。在确保良好质量的前提下保证着其成本及价格的竞争力，由于我们拥有完善的从采购到交货的内部操作程序，因此无论是从新的概念还是到新产品的开发研制，我们都能够在产品和售后两方面提供给您持续的、***的服务。现在的酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无名火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,应该注意的是厨具表面的防火能力。

厨房设备的保养

一：炉灶的保养

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保障灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗喷头。

二：烤箱的保养

每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性，保障其工作效率。

三：油炸炉的保养

油炸炉，在各式餐饮行业中多为使用频率较高。为了可以持续使用和保持炸炉的工作效率，我们要时常清洗油炉内壁及过虑网，把油炸的残渣清洗干净。如果是燃气油炸炉，那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置，确保炉头喷头不会因阻塞而开不了火。厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。如果是电炸炉，同样在清洗炸蓝之后要检查线路是否畅通。

四：扒炉的保养

扒炉需要时常清洗钢板，并且检查扒板的喷头并保持清洁。那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置。济南厨房设备厂家觉得如果是电炸炉，同样在清洗扒板之后要检查线路是否畅通。在安装酒店厨房设备时应对厨房设备装置做好验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的质量缺陷，在使用过程中注意做好保养维护，可以延长设备的使用时间。保持各零配件和开关的连接是否完好，切忌用湿抹布擦拭扒炉内部零件。

五：灶类设备的保养

包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。保养方法：按照设备使用说明操作;注意燃气使用安全和用电安全;及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁;容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。现在市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。

食堂厨房设备的首要要求是什么呢？

一、卫生。疫情期间酒店厨房设备的清洗，碗筷的消毒非常重要，我们的设备严格按照要求生产其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，济南食堂厨房设备内在***，质量很重要。

二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。商业厨房的炉灶如果以一天平均工作3小时计算，平均每小时消耗液化气4。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

三、方便。酒店的独务特点，要求食堂厨房设备的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。

四、美观。随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。

不锈钢纱网柜

一、据不锈钢厨房设备厂介绍，不锈钢橱柜的优点有以下这几点：

1、不锈钢橱柜台面是一体的，不会出现开裂，并且没有任何缝隙，整个台面的整体感非常好;

2、不锈钢材料没有天然花岗岩的辐射，环保安全。而且其他木质的橱柜要换时，会构成二次污染，而不锈钢橱柜就可完全避免了，还有收回价值；

3、不锈钢橱柜，防水、防火、不怕热、防渗透性好、、不生锈、耐腐蚀；

4、不锈钢抗冲击好、硬度强，就算不小心把炒菜锅或重物摔在台面上也不会造成不锈钢台面的损坏；

5、好清洗，如果把酱油菜汤等洒到台面上，只须用湿抹布一擦即不留痕迹，沾洗洁精擦洗就可使不锈钢台面亮光如新。

二、不锈钢全体橱柜的保养方法：

1、使用不锈钢橱柜时要把外表的保护膜撕去，因为运用久之后会构成保护膜不易撕去。

2、要尽量避免热锅、热水壶直接和不锈钢橱柜进行接触，可在不锈钢台面之上放一块隔热垫。

3、避免运用尖利的物品触击不锈钢的台面，避免产生划痕。

4、在不锈钢台面切菜时要垫上切菜板，这样才能确保不锈钢台面不会留下刀痕。但如果不小心留下了刀痕，我们也可够依据刀痕的深浅，运用240~400意图砂纸轻擦不锈钢台面，然后再用洁净的抹布处理一遍即可。

厨房设备安装前需注意

在安裝以前，须保证土建工程层面搞好电气设备路线和给排水路线的自带，及其木地板和墙壁的解决等层面，门扇的尺寸可以让机器设备圆满进场。当然也要依照平面图设计的分配，预埋充裕的水位线电位差，特别是电缆线的电缆线径要考虑相对的机器设备规定。还有为排油烟管道预埋的洞边尺寸要符合设计图纸的规定。6、厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 假如在其中一些层面达不上事前的设计方案规定，务必沟通协调解决以后，才可以分配机器设备的进场和安裝。

机器设备进场前，还须查验作用间的室内空间规格是不是跟餐厅厨房施工图纸有出入，须做调节的立即做一下调节，接着分配机器设备的进场，定好次序 。

等所有的设备进场完毕后，按照图纸，就可以开始安装了。