邢台食堂餐具消毒库厂家诚信企业

厨房设备公司将酒店厨房设备未来的发展方向归纳为以下四点：

1.卫生整洁化

现代人的生活，对食物卫生，外观上都有了更高的要求，而这就导致了厨房的发展上要更加注意厨房卫生整洁的关注度。如何能更加好地保持和维护厨房的卫生，在设计之初，设计师就要观注到这一点，设计出更便于用户保持维护卫生的设计，比如在酒店厨房设备的设计上考虑到这一点。济南厨房设备厂家觉得如果是电炸炉，同样在清洗扒板之后要检查线路是否畅通。

2.人性智能化

更加人性化，智能化的厨房设计，使得人们在使用厨房的时候有着更好的使用体验。归根结底，设计是为人服务的，人性化的设计观念才是厨房的发展趋势，科技水平与人性的设计相结合，巧妙地设计有着高科技水平的扶持，好的技术可以将不敢想的好设计得以实现，这一切都是为了使用者的良好使用体验。为用户考虑，才是酒店厨房设备的设计师应该着眼的方向。安装酒店厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装，即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验，然后接着装置吊柜、底柜等设备后接通调试以及进行给水排水工作，再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。

3.个性情感化

现代人已经不再满足于简单的生活需求，而更加注重内心的感受。在个人喜爱的环境中生活，是现代人堆个人生活的进一步追求，好的酒店厨房设备的设计，在个人特性化上加以注重，才能在日常使用中更符合现代人的心理需求。不同的设计形式所激发出的艺术性和整体性是原先的旧式厨房所无法比拟的，不仅能更加便利和美观，而是使用户形成一种使用的连贯性，在整体的步骤过程中将行动效率极大化，也是现代人对快节奏生活从而产生的附属要求。所以个性情感化是新式厨房所要面对的课题。一般常用的设备比如调理柜、碗碟柜、烟罩、台类、水池类、地沟篦子等。

4.环保低碳化

环保低碳是整个社会发展的呼声，在当今这个污染严重的状况下，环保低碳已经成了事物发展不可不行的发展趋势，也是为人类生活的持续发展的基本要求，这已经不再是前瞻性的设计要求，而应当作为酒店厨房设备基本的设计准则进行实行。

酒店厨房设备的智能化、环保化设计是未来厨房发展的必然趋势，未来厨房将是一片整洁，智能，充满情感和绿色的全新天地，不再是单一的烹饪地，人们在其中获得的远比美食更多。

 商用厨房设备工程是对一个厨房进行各种设备的安装设计的工程。在进行厨房设备工程时也需要注意多个方面，在对整个厨房的空间布局时需要根据各中厨房设备的大小进行设备布局。

      商用厨房设备工程设计的厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。厨房设备工程的加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能自动闭合；原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的距离应控制在40米以内；所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通，出水口设置防鼠网；所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。大明厨具建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边，防止撞坏)；各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。

厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。比一般的建筑结构内，所涉及的***技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。

选购方法

1. 厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间，***人员会上门进行安装。四：扒炉的保养扒炉需要时常清洗钢板，并且检查扒板的喷头并保持清洁。

2. 厨具的附件有水槽、***、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

3. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。