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红酒窖储存红酒条件有哪些？

1.温度：

恒温摄氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。（木桶储存要求温度15-20℃）

2. 湿度：

湿度标准基本保持在60-80%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。（木桶储存要求湿度75-78%）

3. 暗度：

一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光。

4. 震动和搬动：

震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。

   通常***房、***柜在设计制做时,我们都会使用西班牙雪松木，西班牙雪松木又称西打木（cedar），是一种材质疏松、保湿透气性能良好醇香的木材。***房、***柜都采用西班牙雪松木。

      雪松木是适合***存放的。根据环球葡萄酒资料报告，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。雪松木天然的香气有利于促进***的醇化，融合***的香气，让***的口感更；雪松木的木质能更好的吸收水分，来调节***房、***柜内部的湿度，可以迅速让***房、***柜达到恒温、恒湿的要求；雪松木散发的香气使得***虫极不喜欢，用雪松木作为材料，在一定程度上起到防御虫害的作用。

      雪松木的鉴别：因为雪松木价格不便宜，很多厂商会用加拿大雪松木西班牙雪松，其区别在于加拿大雪松木气味更刺鼻，颜色更深，当然价格也更便宜。

在私人别墅酒窖设计中，温度和湿度的控制是重中之重。如果没有合适的温度，酒窖也就失去了自身的价值。

      首先我们说普通空调温度只能达到17、18度，并不符合酒窖的储存条件，即不能满足葡萄酒6-12℃的储存条件。如果在没有地下室的情况下酒窖位于建筑物下层会比上层好，而且是在西北方位，阳光是基本不会照射到的。而酒窖空调可以很好地达到酒窖所需要的温度。因此酒窖空调是完全符合葡萄酒的储存条件的。而普通空调对于酒窖设计来说不仅效率低还不节能，因此不能考虑。

      其次我们知道房间的震动小对红酒储存影响小，多数酒窖空调采用的压缩机，减少空调机组振动。正丰雅美用多元化的设计产品设计风格，在商品的开发设计中融进造型艺术的设计灵感与***理念，追求商品的自主创新与造型艺术升化，务求保持传统式与高新科技、造型艺术三者的融合。并且室内机采用合理的优化结构设计，具有小型化特点，安装空间要求小，从而为房间节省了大量空间，使房间的空间得以有效利用于其它方面，增加了房间的使用价值。尤其对现代的商家来说，节省了商业空间，带来了更大方便及效益。酒窖空调静音运转，低噪音，采用大口径风扇和优化的涡轮形风道设计，使送风更强更远，噪音更小。因为它采用国际型隔音降噪材料，真正做到超静音设计，同时防止空气质量污染。

      另外酒窖空调还有湿度控制，它的湿度能准确的控制在60~70%左右，更适宜葡萄酒的存放及发酵。