酒店商用冷柜安装多重优惠,北京正丰雅美承接

饭店不锈钢厨房设备表面应具备防火工作能力，靠谱厨房设备生产商生产制造的厨房设备整体面层原材料所有应用难燃、阻燃性的原材料做成。

环境卫生的标准

不锈钢厨房设备要有抵抗环境污染的工作能力，尤其是要有避免臭虫、耗子、小蚂蚁等环境污染食品类的作用，才可以确保全部饭店厨房设备的本质品质。

恰当地合理使用饭店不锈钢厨房设备是饭店关键管理方法內容之一。

美观大方的标准

不锈钢厨房设备不但规定造型设计、颜色心旷神怡，并且要有持续性，因而规定有容易的污染治理、好清理的特性。

前些年的时候，大部分人在选择材料的时候会选择大理石或者瓷砖等材料。近些年来，有越来越多的人选择不锈钢来装修台面。

很多人对于不锈钢厨房工程是有些抵触的，因为不锈钢呈现的颜色是银灰色，比较单调压抑，不像瓷砖那样可以呈现各种颜色，再就是担心不锈钢是否结实，因为平时要在台面上切菜，不结实的话很容易会损坏。

其实这些担心都是多余的，不锈钢台面的好处非常多。

首先不锈钢是一种非常安全的材料，比如304不锈钢，这是一种食品级不锈钢，我们平时喝水的杯子、水壶、电饭锅很多都是使用的这种材料，所以用这样不锈钢厨房工程铺设台面，是可以直接和食物接触的。

颜色的问题其实也不用担心，银灰色看似是一种比较压抑的颜色，但其实这是一种比较整洁的颜色，很多现代化设计都会使用银灰色作为墙壁颜色，就是为了这个颜色所凸显的那种整洁，银灰色也是一种很清凉的颜色，看着这个颜色，厨房似乎都凉爽了。

不锈钢还有一个优点就是便于清理，大家可能注意到，很多酒店饭店的厨房后台都是用不锈钢作为桌面材料，其实就是因为不锈钢厨房工程容易清理又耐腐蚀，一些油污还有厨房垃圾可以很好的清理。

再者就是不锈钢的密封性非常好，不锈钢台面的铺设一般是一体铺设，一般没有缝隙，所以我们平时洗菜的时候也不用担心水会顺着台面流到柜子里。

商用厨房设计，是商用厨房建设的基础。设计的方案会决定建设投资，同时，设计对于建成后的生产也是至关重要的，布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量。因此，对厨房进行设计布局必须充分研究。遵循相关原则，以免产生遗憾工程。

厨房设计决定厨房建设投资

厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配，计划并安排厨房的设施、设备，面积分配合理，设施、设备配备恰当，则厨房的投资费用就比较节省，面积过大、设备配备数量过多、功率过大超越本企业厨房生产需要；或片面追求设备***，功能完备，都将增加厨房的建设投资，反之，厨房面积过小，设备设施配备不足或功率不够，生产和使用的过程就会捉襟见肘，影响效率，追加投资建设不仅增大成本，还会影响正常的生产和出品。

厨房设计直接影响出口速度和质量

厨房设计以及布局的目的包括有效利用设备、物品、空间和员工，满足安全和卫生规则并提供适宜的工作条件，厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。

随着餐饮业发展，餐饮行业食品安全受到越来越多的关注，对商用厨房工程的要求也越来越高。这就要求在厨房初期规划时，就要保证符合厨房运作流程及国家审批的各种要求。

商用厨房工程一般分为职工休息区、酒吧功能区、厨房功能区、更衣区、进货检验接受区、办公室区、干仓区、冷冻冷藏库区、脏餐具清洗区、职工厕所、垃圾分类和资源回收整理区等功能区。

作为***餐饮厨房工程公司，厨具营行对餐饮厨房工程功能区设计有着丰富的经验。下面一起来看看餐饮厨房设计都有哪些基本要点吧：

1、清浊分离：清浊分离:鱼肉处理-蔬菜处理-出菜线-污秽餐具回收线-垃圾回收-出货线。

2、冷热分离：热食调理区-疏果调理区-冷食轻食调理区。

3、动线顺畅：出入路线-库存仓库路线-准备区预处理路线。

4、空调顺畅：新鲜空气输入-油烟处理排放-冷气调节。

5、灯光水电消防安全。

6、环保及节能理念：油水残渣分离-噪音防止-油烟处理-垃圾分类-能源和水资源回收。

7、卫生管理：食品卫生-还境卫生-人员-宠物卫生及健康管理。

8、未来性及性：设备使用教育训练-设备功能的重复使用性-设备的维护和故障排除方便。