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商用电磁炉的优点有哪些？

1.节能：电磁炉热效率极高，能够达到98%。

2.安全：电磁炉通过电能转化热能，在使用过程中不会产生明火，电磁炉机身更不会发热。

3.环保：电磁炉在工作时无明火，不会对提升烹饪周围空气温度，在环境温度高时，尤为合适。

4.***：电磁炉适用烹饪范围更广，煎、炒、炸、煮、炖都适宜，做到一炉多用，而且电磁炉节约厨房空间，迁移方便。适合空间狭窄的厨房使用

6.方便：操作方便，操控按钮简单，非***人员亦可进行操作。

随着越来越多的品牌进入市场，对于商户来说，就是眼花缭乱。所以要采购商用电磁炉时要注重以下几点：

1.选择品牌，虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择历史长，口碑佳的生产厂家对商户的使用过程中有更好的保障。

2.炉面板外观。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要电磁炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。

3.售后服务。买商用电磁炉应该要首先确定好售后服务事项，电器产品总会有出问题的时候，有完善的售后服务体系才会让使用中无***，保障经营的有序进行。

　厨房炉灶位置怎么摆放

　　1、炉灶不能安放在水***、洗碗池旁边，也不能相对，炉灶尽量避免悬空 。

　　2、由于使用空间不足，常有人将炉灶成悬空状置于外飘窗台或防盗网上，依传统说法，好是能使炉灶“落地”，古人认为这样善得地气，有利财运；从现代安全角度来说，可以避免许多安全隐患。

　　3、中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故不宜被门路所带引近来的气直冲。

　　4、炉灶不能背靠窗户，也不能放在阳台上。如果炉灶后空旷，就会有风，影响火势，对家里财运不利。

　　5、忌“西晒”炉灶不宜安放在西方，传统风水学认为，西方的“金”气受炉“火”把克，不吉。日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。炉灶煮食的食物，受西斜的阳光照射，容易变化，人食后易生病。

　　6、灶口的进气口要对着东南方、南方或者属于自己的吉利方位，还要考虑光照问题，人影不能进入锅里，人影进入锅里有被煎熬的意思。

　　从风水的角度看来，厨房对于一套住宅来说，是够反映出居住者运势的地方。是富贵、财运的象征。

　　从风水的角度看来，厨房又具有能够压制厄运、抵挡不幸的、去煞气的功能。所以，若是能够合理的布置、选材，便可以排除不利的因素，还能制造出有利于家族好运势的厨房风水,厨房对于一套住宅来说，是够反映出居住者运势的地方，是富贵、财运的象征。

一起来看看厨房燃气灶购买时的三大误区，提前学习才能在购买时不被商家忽悠。误区一：上进风、下进风、混合进风很多人可能并不了解这三种进风方式的区别和好处，但是很多人恐怕都有过灶具回火、炸面板的故事。相对来说上进风才相对安全合理的进风方式，这是因为上进风进风口完全在灶台以上，不会产生回火、就更不会炸面板了。很多促销员则往往不会说自己的灶具是下进风，都会强调是上进风或者混合进风。咋一听，好像混合进风比上进风要好，进风方式更多样，但是实际上由于回火事故的缘由就是产生于下进风在灶台以下，而混合进风也同样有下进风的存在，故也同样存在回火、炸面板的可能。只有完全上进风才是可以***回火等地出现。检查燃气灶是否完全上进风，只需要看其灶台以上是否都可以拆卸下来，拆卸下来后，如果灶台整洁、没有凹进灶台以下，并且没有除了进气孔外的多余的孔，则一般为完全上进风。误区二：火力很多促销员可能会忘记说出火力大小，或者说个解释不清楚的无意义数字。用饮料罐制作炉灶生火模拟实验效果好林春富（大连市金州区***小学１１６１００）自然第三册《什么力量使大气流动成风》一课中，炉灶生火模拟实验是本课的关键实验。火力大小对于中国人是非常重要的，中国人做饭方式多样，对于火力强度比西方人要大，因此火力一般要达到4.1，火力小则将造成做的饭虽然熟了，但却味道不***的结果。误区三：火力圈数这同样是很多促销员会忘记说出的东西，火力圈数一定程度上代表着火力均衡度。一个火力均衡度不够的灶具对于做饭来讲将是很要命的事情，可能就是中间烧糊了，而边上却还是生的；或者中心生的，而边上却熟了。更直观的表现，可能就是大家都碰到过的：炒锅的把手是烫的，而中心的油却还是生的。所以选购灶具，火力圈数同样重要，一般火力圈数多的灶具，对于火力控制得可以更为、均衡，应该要选购三层或者三层以上火力圈数的灶具

商用炉灶日常使用时的注意事项

商用炉灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10-40度。

2、商用炉灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

3、在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行商用炉灶的操作。

4、不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧。

5、在商用炉灶2-3米的范围内，**好不要放置电视机、录音机、收音机等怕磁的家用电器，以免收到不良影响。

6、商用炉灶使用完毕，应把功率电位器调到**小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

7、要清洁商用炉灶时，应待其**冷却，可用少许中性清洗剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。