廊坊食堂厨房设备工程厂家常用解决方案 北京正丰雅美厂家定制

不锈钢工作台使用时注意事项

1、使用时先仔细阅读阅使用说明书。

2、在接通电源后，经过一个小时的运行，在确认柜内冷却后再使用，食物储存时需确认所储存食物是否适合本产品温度。

3、食品搁板承重为35公斤，食物与内壁必须留出5厘米以上的间隙(存放物品以70%为限)，以保证柜内冷气正常循环。

4、请勿将热的食品直接放入，须等食品凉后再放入，防止周围储藏食品的质量下降。

5、为防止食品变味及干燥，请将食品用保鲜膜包好或装在密封容器中。

6、请勿在冷冻室转入品或罐类，否则里面的物体冷冻后会使瓶或罐类胀破，引起损伤。

7、在存取物品时，要及时关上门，以保证柜内冷气不泄漏。

8、即使是不锈钢也会因环境或使用方法不佳而生锈（如沾有酸、盐分、直接接触污染物或放置燃煤场所），需保持表面清洁。

9、电源插头拔下后，必须等5分钟以上方可再插入，否则会使压缩机负担过重而损坏压缩机。

10、冷凝器如堵塞或油污严重，将严重影响制冷效果，须每月清理冷凝器翅片，每天及时倾倒，玻璃门要轻开清关。

11、风冷式产品经过一段时间运行后，蒸发器表面霜会逐渐增厚；当自动电热化霜系统开始化霜时，化霜指示灯（红灯）亮，此时指示温度会逐渐升高，但对食品的温度影响很小，化霜结束后又重新开始制冷。

在选购水槽时，首先应考虑深度，部分进口的水槽并不适合国内的大型锅具，其次是大小。底部是否有防潮措施也是不可遗漏的，并注意以下几点。

①根据橱柜台面尺寸决定水槽尺寸，因为水槽可以安装台上，台中，台下，所以选择的尺寸也不同。

②选不锈钢水槽时，材质厚度要适中，过薄会影响水槽使用寿命和强度，过厚容易损坏被洗涤的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度，如凹凸不平说明质量差。

③通常情况下，清洗容积较大的水槽实用性好，深度以20厘米左右比较好，这样可以适当防止水花外溅。

④水槽表面处理以哑光面为美观实用，水槽焊接处要仔细观察，焊缝必须平整均匀，无锈斑。

⑤造型美观，设计合理，以有溢水口为好。

公司所生产的厨房设备十多个系列三百多个品种，其中包括水槽系列、调理系列、餐车系列、燃油燃气灶具系列、排烟罩系列、油烟净化器系列、电器系列、西餐系列、烤箱系列、冷冻及保温系列、现代化家厨系列等。同时公司还拥有的生产线，引进数控冲床，数控剪板机、折弯机，数控油压机、车床、刨床、铣床等壹佰多台的生产设备；年生产能力可达三万多台（套），我公司所生产的“金丽厨”牌厨房设备十多个系列三百多个品种，其中包括水槽系列、调理系列、餐车系列、燃油燃气灶具系列、排烟罩系列、油烟净化器系列、电器系列、西餐系列、烤箱系列、冷冻及保温系列、沸水系列、锅炉及洗浴系列、全自动连续式燃气开水器钢桶系列、器皿系列、现代化家厨系列。2、实际操作中应尽量避免用锐利的物件触击台面、门板，以防造成划痕。

食堂厨房现在要求越来越高，合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动是基本的，同时从经营者考虑还要节约成本、***、提率，因此食堂厨房设备新规划安装，为保障能同时达到这些要求，有些事项必须要注意的。

食堂厨房设备面积分配要合理、恰当；不锈钢工作台使用前注意事项：1、搬运时应尽量使产品保持正直，倾斜以45度为限，切忌倒置或横放，否则将损坏压缩机。否则面积过大，设备过多、导致功率过大或超越本身需要，片面追求设备数量和性，除了导致成本增加外，还会导致功率无法配套，安全也会出现问题；但食堂厨房设备面积过小，配备不足或功率不够，就会影响生产和出品，因此合理的食堂厨房设备是在数量及安装空间都能匹配食堂的需要的。

要保障整齐、的厨房工作环境，就不能把厨房进行***分隔，作业间也不能互相封闭，因这样既增加了食材运送距离，降低工作效率，其对于安全隐患的风险也会增加，因此食堂厨房设备安装要保障隔区不能太多。

现在商业厨房工程基本上都是不锈钢厨房设备，那么选择不锈钢厨房设备有什么好处呢？今天，我们来谈谈不锈钢厨房设备在厨房工程中的优势。

1、 它很容易清洗，没有卫生角落，很容易维护。

2、 水盆、挡板、台面的一体化设计，使整个餐桌感觉更加坚固，防止细菌滋生，开裂。

3、 不锈钢厨具环保、无毒、无味、无辐射。

4、 耐火，耐高温。

5、 具有良好的抗渗性、耐酸、耐碱、耐腐蚀性好、外强度高。

6、 耐磨性好，硬度高，耐磨性好，适合员工在公共场合工作。

7、 ，外表明亮如新。

8、 与其他材料相比，不锈钢厨具价廉。

那么，如何维护不锈钢厨房设备呢？

1.不要经常移动炉灶、架子、烹饪机械等设备，尤其是地板滑动的应用。

2.及时用湿布擦干净外面的污垢，然后用干布擦干。

3.防止醋、料酒和其他液体调味品溅到它的外面。一旦发明了，就应该用清水实时冲洗并擦干。

4.不锈钢炉灶要经常查看是否有火漏。